Leandro!
Desculpa, mas isso aqui é um fórum, eu não sou professor para se extremamente didático contigo e nem é possível fazer um desenho para você!
Já está mais do que explicado, a data do vencimento e a do recebimento, não era necessário exemplificar, uma vez que eu deixei claro, que:
1º Juros Ativos é conta de Resultado
Esse juros, se trata de Juros Ativos (Conta de Resultado) e como toda conta de resultado, ela registra a contrapartida das mutações patrimoniais.
2º O Juros se dá ao período que se refere
Em outras palavras, seguindo inclusive o principio da competência, se você tem contas a receber que não recebeu dentro do prazo, você somente irá reconhecer a receita de Juros Ativos no período ao qual se refere.
Em resumo, se você não recebeu dentro do prazo, você somente irá reconhecer o juros ao período que se refere, isso independe de ser apenas um dia (inclusive até mesmo dentro do mês) ou até mesmo anos.
Ah e isso sem contar, que eu mencionei a base legal, que não se provisiona, além do princípio da competência.
Att.,
Rodrigo Ruiz