Boas tarde Sara!
Veja bem, antes de mais nada, será muito interessante você se familiarizar com a contabilidade num todo, assim você irá entender melhor os mecanismos a seguir.
1 - Os "Custos" fazem parte do processo industrial, como também comercial e de serviços;
2 - Então na sua estrutura de Plano de Contas, você irá separar o que é Custo das Despesas, seguindo uma linha bem simples para melhor entendimento:
A - CUSTO -> Tudo o que é "gasto" para chegar no produto final que será comercializado
B - DESPESAS -> Todos os outros gastos que não fazem parte do processo industrial
3 - No Grupo CUSTO (no plano de contas, digamos que começa com 4) você terá as contas que poderão ser assim: (exemplo simples)
Grupo 4 -> Custo
4.1 -> Despesas com Pessoal
4.1.2 -> Salários
4.1.3 -> Encargos e etc.etc.etc.etc...
4.2 -> Custos de Produção
4.2.1 -> Estoque Inicial
4.2.2 -> Compras
4.2.3 -> Impostos Incidentes
4.2.4 -> Estoque Final
4.3 -> Custos Gerais
4.3.1 -> Manutenção e Reparo
4.3.2 -> Serviços de Terceiros
4.3.3 -> Ferramentas
4.3.4 -> Energia Elétrica -> etc..etc.etc...
Na folha de pagamento, pelo seu exemplo, você irá contabilizar assim:
1 - Primeiro separa os funcionários da produção do administrativo
2 - Na folha de pagamento (exemplo simples)
D - Salários
C - Salários a Pagar ( e assim por diante tudo o que envolver a folha, encargos, férias, 13º, etc.etc)
Quando você levantar a DRE, você terá separado o que é CUSTO das DESPESAS.
Espero ter ajudado, mas tendo mais dúvidas, poste novamente
Sds
Não se iluda com os seus seguidores no Facebook, Twiter, WhatsApp, etc....
Jesus só tinha 12 e ainda foi traído por um...
Meus filhos... minha vida