CFOP, como definir qual utilizar?

Boa tarde, pessoal!
Como é meu primeiro tópico por aqui gostaria de agradecer, pois sempre que precisei esse portal me ajudou muito, muito obrigado!
Como sempre, procurava minhas dúvidas e sempre conseguia tira-las procurando nos tópicos, dessa vez não encontrei (talvez por falha minha).

O que estou precisando é o seguinte:
Um amigo meu está abrindo um mercadinho e tem uma dúvida, que repassou a mim e estou repassando a vocês, qual CFOP ele deve usar?

5102 ou 5405?



Muito obrigado pela a ajuda de sempre!

Boa tarde Rafael!

Vai depender da transação que originou a entrada da mercadoria no estabelecimento e também o destino da mercadoria.

Via de regra o CFOP 5.405 está relacionado a Revenda interna com produtos que sofreram a substituição tributária do ICMS em etapa anterior.

Já o 5.102 é para venda dos demais produtos adquiridos de terceiros, em operação interna, não sujeitos à ICMS ST.

E como eu sei qual tem ST e qual não tem?
Eu to fazendo uma lista com todos os NCMs, eu consigo saber por essa lista?

Boa tarde Rafael!

Como já dito anteriormente pelo Luciano, vai depender da transação que originou a entrada e saída da mercadoria no estabelecimento.

Normalmente se usa a CFOP 5.405, em produtos em foram dados entradas como 1403, sendo que estes foram emitidos para o mercado com CFOP 5.403 ou 5.405, essas CFOPS estão relacionadas a Revenda interna com produtos ST.

Já o 5.102, é saída para produtos que sofreram a entrada com 1.101 ou 1.102, e é para venda dos produtos normais, em operação interna, não sujeitos à ICMS ST.

A NCM também dita se o produto tem ST ou não, porém seria mais fácil o dono do mercado conferir pela CFOP.

Em geral
Se entrou 1.101 ou 1.102 saí 5.102
Se entrou 1.403 sai 4.405.