Luiz,
Se bem entendi, você quer fazer uma alteração de contrato, com a inclusão de um novo sócio. Neste caso você pode fazer assim:
Exemplo: Sócio A tem 10.000,00 e sócio B tem 10.000,00 de capital = 20.000,00. Novo sócio irá adquirir 10% (2.000,00).
A alteração pode ser mais ou menos assim:
Nesta data o sócio A cede e transfere para o sócio ingressante (faz a identificação dele), parte de suas cotas, no valor de 1.000,00.
Nesta data o sócio B cede e transfere para o sócio ingressante, parte de suas cotas, no valor de 1.000,00.
Ou ainda, nesta desta o Sócio A transfere para o sócio ingressante, parte de suas cotas, no valor de 2.000,00.
Enfim, você caracteriza a entrada do novo sócio e como ele estará integralizando suas cotas.
Finalmente você pode Consolidar o contrato que ficaria com o seguinte capital:
Sócio A = 9.0000,00
Sócio B = 9.0000,00
Sócio C= 2.000,00
Total = 20.000,00
Observe que você deve transcrever o que exatamente está acontecendo para que não altere os percentuais sem autorização dos sócios.