Boa tarde,
Quanto aos outros questionamentos:
1- Também preciso saber se as declarações deverão ser enviadas zeradas (sem movimento), pois o cliente não usava o cnpj e não tinha funcionários.
R.: Sim, se não houve movimentação pode entregar zerada as declarações anuais, obs.: Isto não interferirá nos valores do DAS mensal.
2-Diante dessas informações, vocês me orientariam a fazer a transformaçao ou dar baixa nesse cnpj depois de ser feito o parcelamento e criar outro como empresario individual?
R.: Tendo em vista que o planejamento financeiro deste empresário será de faturar valores acima dos permitidos pela MEI, ou até mesmo de realizar uma atividade que não seja permitida ao MEI, e que independente do caso os débitos da empresa MEI terão que ser quitados de qualquer forma, ao meu ver é mais viável que regularize as omissões de declaração, faça a transformação de MEI - EI e assim que possível o empresário faça o parcelamento dos débitos enquanto era MEI (valor mínimo por parcela é de R$50,00).
Apenas vejo viável a hipótese de encerrar a MEI, caso o empresário não tenha mais interesse em continuar as atividades, porém de qualquer forma deverá regularizar as pendências.