Gabriel, boa tarde.
Em suas Notas Explicativas as empresas obrigatoriamente precisam divulgar as políticas contábeis aplicadas para reconhecer os valores que compõe suas Demonstrações Contábeis. E juntamente a essas políticas as empresas precisam explicitar qual critério adotaram para reconhecer os valores.
Exemplo:
É comum vermos nas Notas Explicativas as seguintes contas no Ativo: "Caixa e Equivalentes de Caixa" e "Aplicações Financeiras", ambas no Ativo Circulante, certo? Então a empresa precisa explicar o porquê de separar as Aplicações Financeiras dos demais saldos de Caixa e Equivalentes de Caixa.
Bom, uma das explicações está no fato de haver Aplicações Financeiras que apesar de serem de curto prazo, não possuem liquidez imediata como as outras, isto é, aplicações que não podem ser resgatadas quando a empresa quiser. Vamos supor que a empresa fez uma aplicação e só poderá resgatá-la, no mínimo, com 6 meses. Percebe que ela não gera liquidez como outras de curto prazo, que poderão ser resgatadas a qualquer momento?
Então basicamente é isso que deve ser explicado como política contábil aplicada na conta "Caixa e Equivalentes de Caixa". A empresa deve deixar claro para os usuários das Demonstrações Contábeis o critério adotado para compor o saldo de Caixa e Equivalentes de Caixa. Ela deve explicar, por exemplo, que considerou os valores disponíveis para utilização imediata, bem como as aplicações que não possuem nenhum impedimento imediato de resgate e/ou que possuem baixo risco.
Obviamente, o critério adotado deve estar em consonância com as definições dos itens 7, 8 e 9 do CPC 03 e a divulgação deve estar em acordo com os itens do CPC 26, mencionado acima pelo Eduardo.
Você precisa pegar alguma Demonstração Financeira publicada e verificar sua nota de Políticas Contábeis para conseguir analisar se ela utilizou uma política contábil coerente, que não esteja manipulando os saldos apresentados.
Espero ter ajudado.