Contrato de Prestação de Serviços Contábeis

Olá, sei de fato da obrigatoriedade da formalização do Contrato de Prestação de Serviços Contábeis para nossos clientes.
Porém o que fazer no caso de cliente esporádicos? Aqueles que aparecem uma vez por ano para fazer as declarações Inativas?
Que contratam apenas para fazer uma abertura, alteração ou encerramento de empresa.
Ou até mesmo os que fazem apenas IRPF?
Qual a necessidade e obrigatoriedade de fazer um contrato desse tipo? Existe algo na legislação para nos amparar?