Oi, Jessica.
Quando trabalhamos com controle de horarios em DP precisamos aprender a somar horas sexagesimais, isto é, por unidade de 60 minutos.
Após apuradas as horas e os minutos da jornada diária, use uma planilha e a separe em 2 colunas.
Na 1ª vc soma todas as horas cheias, na 2ª some as horas expressar em minutos.
Coloque sub-totais para fechar o cálculo por semana (dessa forma vc apura as horas-extras e confirma o cumprimento total da jornada semanal que é condição que garante o pagamento do DSR)
O sub-total da coluna das horas o resultado é tranquilo, mas na 2ª coluna vc terá de converter os minutos para horas, para isso basta dividir por "60", se o resultado não for um nº inteiro vc terá de transformar o resultado decimal em sexagesimal. Como? Muito simples: Por exemplo, se o resultado for 13,75 vc entenderá esse "13" como sendo 13 horas, e os "0,75" vc multiplica por 60 que resultará em 45 minutos.
O ideal é que vc desconte já na apuração da jornada diária o intervalo de almoço/janta que normalmente é de 1h (como tmb outros intervalos programados ou concedidos pela empresa), isso facilitará a apuração das jornadas semanais.
Alerto-a para o caso do empregado inadivertidamente retornar mais cedo de seu intervalo intra-jornada. Nas jornadas acima de 6hs a Lei obriga que seja no mínimo de 1h completa, não permitindo que o empregado deixe de exercê-la, ficando á cargo do empregador fazer cumprir a Lei. Digo isso porque as horas de intervalo em que o empregado deixa de exercer devem ser pagas como HORA-EXTRA.
Portanto, se vc apurar que o empregado reduziu o intervalo a diferença deverá ser paga com o acrésicmo previsto em CLT ou CCT do Sindicato.
Para arredondar os minutos por vc mencioado o ideal é que faça ao fim da apuração por semana, afinal, a tolerãncia diária é de 10min, o que equivale dizer que não é permitido tirar do empregado mais que 10 minutos por dia, como tmb não seria devido pagar-lhe por mais de 10 minutos.
Ao fechar a apuração por semana, então, vc arredonda os minutos (p.ex.: 14:43 passa para 14:45). Assim ninguém perde.
Espero ter ajudado.
