estoque/inventário

Olá, boa tarde!

Tenho a seguinte dúvida: um cliente está se estabelecendo em SP com atividade de casa de frutas e sucos e lanchonete e nos questionou sobre a seguinte situação: Quando comprar frutas, as mesma poderão ser vendidas ou então usadas para preparo do suco, neste caso como fica o estoque, já que em seu sistema terá a entrada de laranjas, por exemplo, mas quando vender sucos faremos nota de saída deste produtos, como farei a baixa do estoque das laranjas utilizadas, tenho que emitir nota fiscal para acobertar esse fato (baixar estoque)?

Maria Flávia,
Não haverá nota fiscal de saídas para as frutas que forem utilizadas nos sucos. Como há as duas atividades você irá controlar o seu estoque separando estas duas saídas. As que são utilizadas nos sucos serão baixadas por estes controles com lançamentos contábeis, pois os valores destas frutas irão fazer parte do custo do seu suco.
Peça a um contador com experiência nisto para lhe ajudar a estruturar estes controles dos estoques e assim controlará bem os seus custos.
Atenção: você precisa estar inscrita nestas duas atividades, o comércio das frutas e o serviço de sucos (lanchonete etc).

Boa sorte

Elisabete,

obrigada pela ajuda...