Faturamento de empresa em constituição - Nota Fiscal

Boa tarde.

Estou com o seguinte problema. Uma empresa que ainda está em constituição para adquirir o CNPJ, no caso é uma indústria, já está exercendo a atividade, e precisa faturar, mas como ainda não tem o CNPJ não pode emitir a nota fiscal, e como o valor é alto, ele precisa de algo para garantir que receberá o valor dos produtos. O dono desta empresa pode emitir uma nota fiscal avulsa com seu CPF? Ou A empresa para qual ele está vendendo poderia emitir uma nota fiscal de entrada? Ou apenas um contrato de compra e venda o resguardaria de receber o valor dos produtos? Agradeço desde já.