Bom dia Leila,
Você está se referindo ao SAT emissor de cupom fiscal correto? Caso afirmativo, segue abaixo algumas colocações. Caso negativo, favor desconsiderar minha resposta!
O envio do DBE de baixa não desativa automaticamente o SAT.
Deve ser feito um procedimento de desativação do SAT, onde o mesmo nunca mais poderá ser utilizado pelo mesmo CNPJ novamente. Isso deve ser feito antes da baixa empresarial, diretamente no posto fiscal eletrônico.
No portal da Fazenda SP, na aba de Serviços, é só selecionar o SAT que lá tem o Guia do usuário trazendo o passo a passo desse procedimento por completo. Considerei o estado de SP para te passar essa informação, caso seja de outro Estado a empresa em questão, teria que verificar no posto fiscal de jurisdição.
Espero ter ajudado!
Poliana.