Bom dia
Diegomiguel,
Estes dias eu tive a mesma situação que você, foi feito o inventario e constatou um saldo positivo no meu estoque e a orientação que eu tive do nosso contador foi a seguinte:
"Quanto à entrada de mercadoria decorrente de sobra, a orientação que temos é de emitir nota fiscal de entrada própria com CFOP 1.949 com a natureza da operação “ENTRADA DE GANHO DE ESTOQUE”.
Natureza da Operação : ENTRADA DE GANHO DE ESTOQUE
CFOP: 1.949 (Outras Entradas)
CST PIS/COFINS: 70 (sem direito a crédito)
CST ICMS: 090
Informações Adicionais: Ganho de estoque conforme levantamento de inventário periódico positivo."
Agora se no levantamento fosse constatado o saldo NEGATIVO "Faltando", então seria conforme abaixo
"Na ocasião em que for levantado inventário negativo pertinente a determinada mercadoria, deverá ser emitida NF-e de saída utilizando o CFOP 5.927 - Lançamento efetuado a título de baixa de estoque decorrente de perda, roubo ou deterioração.
Nas NF-e de saída por perda de estoque:
Natureza da Operação : BAIXA DE ESTOQUE
CFOP: 5.927 (Lançamento efetuado a título de baixa de estoque decorrente de perda, roubo ou deterioração)
CST PIS/COFINS: 08 (sem incidência)
CST ICMS: 041
Informações Adicionais: descrever o motivo da baixa."
Fizemos desta maneira e que no fundo achei coerente, espero ter ajudado.
Atenciosamente,
João Luiz Pereira