Boa Noite, Cristiane Martins.
Permita-me também contribuir, em complemento a orientação do sr. Ary Ferreira.
1) Considerando que a contabilidade prima pelo princípio de competência, via de regra, os lançamentos devem ser:
a) Pela compra/entrada da aquisição:
D - AC, Estoques (ou DRE, Despesas)
C - PC, Fornecedores
b) Pelo pagamento no vencimento ou com atraso:
D - PC, Fornecedores
D - DRE, Juros Pagos/Imputados (no pagamento com atraso)
C - AC, Bancos
2) Havendo acordo com os fornecedores em função créditos atrasados, formalizado através de Contrato de Novação de Créditos, os lançamentos deverão ser:
a) Pela novação dos direitos creditórios - baixa em fornecedores:
D - PC, Fornecedores
D - DRE, Juros Pagos/Imputados
C - PC, Obrigações Diversas, conta Novação de Créditos
b) Pelo pagamento destes créditos novados no novo vencimento:
D - PC, Obrigações Diversas, conta Novação de Créditos
C - AC, Bancos
3) Não havendo formalização de novação dos créditos junto aos fornecedores, a baixa dos títulos vencidos e os respectivos acréscimos de juros moratórios repactuados informalmente, estes títulos devem ser baixados somente pelo seu efetivo pagamento, inclusive os respectivos juros moratórios.
Abraços.