ICMS PIS COFINS Dúvida

Boa noite,

Tenho pouco conhecimento de contabilidade e estou desenvolvendo um Trabalho de Conclusão de Curso, onde preciso avaliar a viabilidade econômica de uma piscicultura (criação de peixes). Neste trabalho, a empresa fictícia, é responsável por criar os peixes e o frigorífico que os compra, vem até ela buscá-los com caminhão próprio.
Estou com dúvidas quanto ao fluxo de caixa, nesse contexto devo incorporar o ICMS(18%)/PIS(1,65%)/COFINS(7,6%) na DRE da minha empresa fictícia ou o frigorífico que os paga e eles não aparecem na minha DRE? !?!?!?! Por ser microempresa (receita bruta < 360mil) posso zerar alguns desses impostos???
Meu fluxo de caixa:
Receita Operacional Bruta
(-) Impostos sobre receita (ICMS, PIS, COFINS)
(=) Receita Operacional Líquida
(-) CMV
(=) Lucro Operacional Bruto
(-) Despesas Administrativas
(-) Despesas Comerciais
(-) Despesas Financeiras
(=) Lucro Operacional (EBITDA)
(-) Depreciação
(=) Lucro antes do IRPJ e CSSL (LAIR)
(-) Imposto de Renda e CSSL
(=)Lucro Líquido do Exercício