Melhor método de custeio para prestadora de serviç

Olá, estou desenvolvendo um projeto interdisciplinar onde deve obter respostas sobre a viabilidade de um negócio. A empresa em analise é uma prestadora de serviço de cobrança. Ai vai a pergunta:

Se minha empresa presta um único serviço, qual método de custeio devo utilizar?

ja vi alguns como ABC, absorção, mais não cheguei a uma conclusão!

Boa Noite!!!
Estou desenvolvendo um projeto TCC e minha empresa é prestadora de serviço no ramo de buffet,qual o melhor metodo de custeio que posso aplicar.
Desde já agradeço


Tatiana