Contabilização de gratuidades

Estou com a seguinte dúvida sobre contabilização de gratuidades: Segundo eu verifiquei no "Manual de procedimentos contábeis para fundações de entidades de interesse social", quando ele faz a contabilização pelo consumo de ativo na geração do serviço objeto da gratuidade:
Débito - Despesa (5.2.1.xx ou 5.2.2.xx)
Crédito – Ativo (1.x.x.xx – conta correspondente)

as contas a que se refere "5.2.1.xx ou 5.2.2.xx", são contas do grupo: Variações Patrimoniais.

5.2 Benefícios Concedidos – Gratuidade
5.2.1 Benefício Integral
5.2.1.02 Educação
5.2.1.03 Assistência Social

porém tem as mesmas contas na Despesa:
3.4 Assistência Social
3.4.1 Atendimento a Criança
3.4.2 Atendimento a Adolescente
3.4.3 Atendimento a Idoso
3.4.4 Atendimento a Deficiente
3.4.5 Atendimento a Comunidade Indígena

onde eu devo lançar a gratuidade na despesa ou nas variações patrimoniais?
se possível alguém puder me dar um exemplo prático de lançamento referente a compra de 10.000,00 de cestas básicas para doação a comunidade carente.
exemplo de como eu fiz:

Na aquisição:
D - Estoque - Cestas básicas p/doação (AC)
C - Fornecedores (PC)

Na distribuição:
D - 5.2.1.03 Assistência Social (CR)
C - Estoque - Cestas básicas p/doação (AC)

No pagamento:
D - Fornecedores (PC)
C - Banco (AC)