Estoque por arbitramento

Boa tarde,

Somos prestadores de serviços no lucro real, apenas prestamos serviços, não vendemos nada, não temos um centro de custos, e não temos controle de estoque, mas ouvi dizer, que posso fazer por arbitramento o estoque, de acordo com a legislaçao é claro.
Então como poderei lançar na contabilidade,se por exemplo meu faturamento for em torno de R$ 3.000.000,00 anual

Poderia me ajudar por favor