Como contabilizar uma franqueadora do gênero alimentício no

Uma cliente nova do escritório gostaria de abrir uma empresa franqueadora de produtos alimentícios.
O fato é que a empresa já esta aberta no lucro presumido, mais estou em dúvidas de como trata-la contabilmente, pela sua complexidade criada pelos royalties. Gostaria de saber se alguém pode me ajudar a entender os processo de tratamento contábil desta empresa.
Obrigado!!!