oi, contabiliza-se (independe forma de tributação da empresa: se simples nacional, se lucro presumido ou se lucro real)
>> provisão do custo
data: 22/04/2015
debite.: cestas básicas (resultado\custos e despesas\custos\custos operacionais\custos de produção*\benefícios a empregados)
credite: fornecedor das cestas básicas (passivo circulante\obrigações sociais\obrigações trabalhistas**)
valor nossa compra xxx cestas básicas conforme nota fiscal...
$$$
* cup - custo das unidades produzidas\custo c/pessoal alocado
cmv - custo das mercadorias vendidas\ " ". ". "
. csp - custo dos serviços prestados\. ". ". ". ". "
>> pagamento das cestas básicas
debite.: fornecedor...
credite: banco c/c. (ativo circulante\caixa e equivalentes de caixa\bancos c/movimento)
vlr ref. nosso pagamento boleto bancário xxx nesta data
$$$
>> outra forma de contabilizar todos os fatos (talvez seja essa a tua dúvida) <<
> supomos que a empresa comprou as cestas básicas do mês de abril no mês de março
dt. 25/03/2015 (quarta-feira)
debite.: estoque de cestas básicas (ativo circulante\estoques\estoques de benefícios)
credite: fornecedor - cestas básicas (passivo circulante\obrigações sociais)
vlr ref. n/compra n/data de xxx cestas básicas cfe. nff xxx
$$$
dt. 03/04/2015 (sexta-feira) << o rh faz a distribuição das cestas
debite.: gastos c/cestas básicas (resultado = "custo c/cestas básicas" p/funcionários locados na produção, os demais são classificados como "despesa c/cestas básicas")
credite: estoque de cestas básicas (ativo circulante\estoques)
vlr ref. n/entrega de xxx cestas básicas p/ setor... depto. ... seção... << pode-se fazer os lanctos. pelos recibos de entrega das cestas
$$$
dt. 10/04/2015
debite.: fornecedor - cestas básicas (passivo circulante\obrigações sociais)
credite: banco c/c. [ativo circulante\caixa e equivalentes de caixa (antigo disponível)]
vlr ref. n/pagto. n/data boleto bancário xxx
$$$
se a dúvida persistir gentileza retorne p/esta sala...
boa noite!