Thamiris
Boa tarde
De acordo com o princípio da oportunidade todo lançamento deve ser realizado no momento em que o fato ocorre, ou seja, se o fato ocorreu no dia 05 de janeiro e o pagamento foi no dia 10 de janeiro, o correto é você apropriar na despesa (provisão) a NF no momento que ocorreu, dia 05 e o pagamento também, que foi no dia 10.
Outra situação é que facilita na hora de conciliar os fornecedores, concordo em lançar desta forma por questão de controle também, se você precisar no futuro tirar um razão ou verificar todos os pagamentos a um determinado fornecedor, facilita bastante.
Ressalto que a conta "Fornecedores" deve ser separada por fornecedor.
Obs.: O termo provisão é utilizado de forma equivocada pelos contabilistas, o correto seria apropriação da despesa, assunto já debatido no fórum em outros tópicos.