Rotina Mensal - Prestadora de Serviços

Prezados colegas, tudo bem?

Sou formada em Ciências Contábeis há bastante tempo, possuo CRC ativo, mas não tive a oportunidade de trabalhar em escritório contábil, com isso não tenho experiência na rotina mensal das empresas.
Aceitei fazer a contabilidade de uma empresa pequena, somente 2 sócios e sem empregados, que trabalha comprando papelão e saco plástico e revende aqui no RJ para seus clientes. É optante do Simples Nacional.
Vocês poderiam me informar sobre o funcionamento mensal da contabilidade?
Quais os documentos que a empresa deve apresentar à contabilidade?
Quais as obrigações mensais?
Enfim, o que eu preciso saber?
Desde já, muito obrigada!