Tributação de empresa exportadora

Bom dia! tenho uma empresa de exportação de frutos e polpa de açaí aqui no Pará, gostaria de saber a tributação desses produtos, o que incide quando for para fora do estado, CFOP e impostos, Federais e Estaduais. Alguém pode me ajudar ? Eu já fiz algumas pesquisas e vi que o fruto é isento de ICMS e a polpa de frutas é substituição tributaria, a minha dúvida é em relação aos tributos na emissão da nota para a exportação, será que alguém sabe me informar como é feita esta nota e os cálculos de expotação?