livro caixa

Pessoal, sou recem formada e realizei a abertura de uma empresa (empresario individual ME, simples nacional) tenho que escriturar o livro caixa e estou com duvida quanto a utilização de planilhas do excel. Posso fazer essa escrituração na planilha e no final do exercício imprimir e encadernar? Tenho que solicitar alguma autorização para isso (SEF, JUCEMG)? Quanto ao termo de inicio de escrituração e encerramento precisa protocolar em algum órgão ou posso apenas imprimir e acrescentar ao livro na hora de encadernar?