Documento hábil para Escrituração Contábil

Prezados,

Bom dia!

Por gentileza, alguém poderia me ajudar a esclarecer a seguinte dúvida:
Como vocês fazem para Escriturar saídas de Caixa (dinheiro) utilizado para efetuar pagamento a pessoa física, pela Prestação de Serviço.

Exemplo: Pessoa física presta serviços de borracharia, porém, nega-se a ir até a Prefeitura para emitir Nota Fiscal Avulsa de Prestação de Serviço.

Agradeço, desde já.

Darla,

estou trabalhando numa empresa, estamos tentando deixar o mais enxuto possível, mas para que isto aconteça, o empresário tem que ter conciencia, infelizmente raramente acontece...., porque nos como contadores as vezes falhamos em não exigir que só faremos a contabilidade com toda a documentação hábil, e somos cobrados pelo CRC que temos que ter contabilidade sendo que o empresário não colabora com a gente e muito menos o governo cobra o empresário, entende, fica dificil de trabalhar pq se vc cobrar as coisas tudo certinho o nosso outro colega ali da esquina oferece honorarios mais barato e o empresário que ja trabalha errado vai para o mais barato para continuar fazendo errado, pq muitos de nossos colegas contadores as vezes parece que gostam disto.... queres ver um exemplo
na abertura da empresa existe um valor de capital no contrato social, pergunta se apresentam algum documento de que realmente este valor entrou no caixa ou no banco da empresa........ninguem vai te dizer.....porque simplesmente usam o valor ali descrito no contrato social como dinheiro direto no caixa...... então fica dificil......