remessa de produção do estabelecimento com fim específico de exportação

Uma empresa com CNAE 4783-1/01 Comércio varejista de joias, trabalha com exportação de ouro. Ela tira várias notas de remessa de produção e minha dúvida é: Como poderei fazer a tributação dela no simples nacional? E como e em cima de quê eu vou tirar notas de venda e também notas de serviço? Pois eu preciso ter venda ou serviço para poder fazer a tributação no Simples Nacional. Por favor, alguém pode dar uma luz nesse assunto?
Agradeço bastante!