Vendas no cartão, que não entrou na Receita nos Exercícios A

Bom dia!

Temos um cliente (simples nacional) que vendeu no cartão nos anos de 2014 a 2017, não temos extratos bancários por opção do cliente e não informou essas vendas. Agora o Estado/RJ cobrou as diferenças vendidas no cartão e "omitidas" na época. O escritório fez o levantamento, os cálculos e emitiu as devidas guias e o clientes pagou todas agora em 2018.

Gostaria de saber como contabilizo essas receitas de exercícios anteriores e como provisiono seus impostos?

Preciso de ajuda!

Atenciosamente.
Diva