Calcular Custo do CMV sem controle de Estoque

Boa Tarde amigos! Gostaria de saber como vocês fazem para apurar o CMV (Custo de Mercadorias Vendidas) de empresas que não fazem controle de estoque adequado?. Exemplo, supermercado, loja de moveis etc. Minha dúvida em relação a isso, é devido ao fato de termos clientes que não fazem o controle de estoque de maneira satisfatória, ou de maneira nenhuma. Já orientamos os mesmos a fazer tudo como a legislação exige, a adquirir um ERP de qualidade que consiga atender estas necessidades. Quem poder me dar uma orientação ficarei grato.

Mas não precisa de tanto controle, se ele já souber quanto comprou e quanto saiu.... isso é o mínimo. CMV = Estoque Inicial + Compras – Estoque Final.
A não ser que você vá contar o estoque dele...

Ola Caro colega Rorras,

provavelmente vc nao tem o estoque final destes clientes, aonde causa preocupação

aqui no nosso estado nos temos uma normativa de 1971 aonde o estado informa mais ou menos o lucro bruto
com este lucro bruto vc tendo a venda da para saber o custo do produto e com isto achar o valor do estoque final

vou te passar ela para vc ter uma ideia de cada percentual de cada ramo, mas seria interessante fazer uma consulta em seu
estado para ver se vc encontra alguma coisa referente ao seu estado

http://legislacao.sef.sc.gov.br/html/diversos/ordserv_01_71.htm