Orientações - Web design

Bom dia, gostaria de uma orientação de como começar, faço desenvolvimento de artes, isso seria uma serviço certo? E tenho um serviço que contrato da gráfica online para a impressão das artes, cartões de visita e etc...
Assim estou pensando em abrir um MEI para me formalizar.

Em questões contábeis como funciona? Por exemplo preciso emitir nota do serviço e depois do produto que recebo da gráfica?
Esta parte mais a fundo eu desconheço, sei apenas que a mei precisa pagar o DAS todo mes e fazer as declarações mensais e anuais.