Contabilizar pequenos fornecedores sem NF

Senhores, boa noite!

Gostaria de perguntar a vocês, qual seria a melhor maneira, caso haja uma maneira, de contabilizar despesa com fornecedor pontual, que não tem nota fiscal.

Exemplo: Vamos fazer uma reforma na cozinha, e o pedreiro não emite nota, é daquelas pessoas simples que faz o serviço dele, recebe e pronto. 

Neste caso, há alguma maneira de contabilizar essa despesa para poder ser paga pela empresa? Ou ainda, algum tipo de recibo que eu peça pra ele assinar, serviria?

Desde já agradeço, abraço !

Boa tarde
Nesse caso especifico, qualquer pagamento à Pessoa Física, deve ser feito através de RPA, retendo inss, irrf e ISSQN (se for o caso), e ainda recolhendo o INSS patronal, se sua empresa não for Simples....