custo - restaurante

Bom dia!

Num restaurante, as entradas (arroz, feijão, etc) p/ fazer as comidas são custo né? Mas que tipo de custo? é custo das mercadorias vendidas?

E eu lanço direto no custo? Assim:

D CMV
C caixa/banco

É assim?

Obrigada pela atanção!

Cara Lidiane, caso já tenha levando em consideração o que mencionarei perdoe-me:
Os itens diretamente ligados às refeições servidas, eu entendo que são os custos diretos, mas você deve atentar para aqueles que não estão diretamente vinculados às refeições.

Ex.: Aluguéis, energia, água, serviços de terceiros para extermínio de pragas, e paro por aqui par errar menos.

O que passo é teórico e incompleto mas estou certo que outro colega vai te ajudar mais.

Cara Lidiane.

Pela compra de tais itens, você deve primeiramente alocalos do estoque, pois não foram consumidos ainda, respeitando o principio da competencia.

D- Estoque
C- Caixa ou Fornecedores

Já pelo consumo, ou seja, quando a mercadoria for usada, preparada e consumida, ai sim você lança como custo das mercadorias vendidas.

D- CMV
C- Estoques

Att