Contabilidade de grêmio de universidade

Boa tarde. Peguei um cliente que é um Grêmio de uma Universidade pública. O objetivo deles é arrecadar fundos para formaturas. Eles recebem doações, organizam bailes e churrasco, vendem camisas. Eles tem um sistema onde eles deixam uns produtos ( lanches e café) onde os alunos pegam e deixam o dinheiro referente aos produtos que pegaram. Como eu contabilizo essas vendas e essas entradas? E quando sair dinheiro para formatura? Eles tem que ter alvará e inscrição estadual? Eles estão situados dentro de uma universidade.

Oi, Gisele!

Em primeiro luar, que TIPOS DE CNPJ pretende obter:

Escolher o tipo de CNPJ que será utilizado depende diretamente de dois pontos:

1 - Estrutura que essa Pessoa Jurídica terá, principalmente em termos de sócios e funcionários;
2 - Finalidade (atividade principal).

Os tipos possíveis no Brasil são os seguintes:

a) Sociedade Ltda (lê-se: limitada);
b) Sociedade Anônima (S.A.);
c) MEI;
d) Sociedade Individual – EIRELI;
d) Empresário Individual;
f) Associação;
g) Fundação;
h) Cooperativa.