Lançamentos Contábeis de empresa baixada

Boa Tarde, preciso de ajuda para a seguinte problemática.

Tenho uma empresa que  excluída do Simples. mas possui um parcelamento do Simples Nacional.   Deviso a ter sido excluido meses depois o sócio deu baixa nela, porém ainda paga este parcelamento.
Sendo assim, como faço com esse parcelamento uma vez que a empresa foi baixada? Faço algum lançamento transferindo esse saldo pro sócio?
Posso fazer o Balanço de Encerramento, mesmo com este parcelamento que meses depois foi reincidido.
O CNPJ consta como baixado?

Como proceder se a empresa teoricamente não existe mais?
Estou perdida.

Olá Shirley, boa noite, tudo bem?

No seu caso deve ser feito o Balanço de Encerramento, com zeramento dos saldos na data da baixa e o saldo do parcelamento transferido pro sócio. Tudo que que acontecer depois da baixa será de responsabilidade do sócio (pessoa física), não sendo necessário o registro contábil.