PEPS UEPS preço ou produto?

Bom dia! 

Me tirem uma duvida por favor. Na empresa em que eu trabalho as alterações de preços ocorrem quando um produto chega. Normalmente consideramos o ultimo valor do produto como preço final (não há custo médio). Neste caso o PEPES e UEPS se aplica a isso? Lembrando que não estou considerando o produto e sim o preço.
Obrigado a todos!