Como calcular e estoque final?

Boa Noite

Peguei um cliente que era Mei e desenquadrou, todo desestruturada. Tenho todas as notas fiscais do ano e a receita, mas não tenho saldo de estoque inicial nem final, como devo proceder? Consegue me ajudar se com algum calculo chego a um valor próximo dos valores para fazer o defis do ano que ficou pendente?