CONTABILIZAR DESPESA COM OSSOS PERDIDOS

Um supermercado compra um boi inteiro, ai quando ele desossa pra venda, perde uma quantidade razoável com ossos (literalmente perde mesmo, não usa pra nada e é descartado), minha duvida é se posso e em quais contas devo contabilizar os lançamentos referente aos valores perdidos com estes ossos ?

Se é possível reutilizar esses ossos, ou ter algum tipo de aproveitamento econômico (Exemplo: Vender para indústrias de ração ou algo deste tipo) e a empresa não faz, acredito ser interessante criar uma conta de Perdas com desperdício (Despesa administrativa).

Caso não seja possível ter algum reaproveitamento econômico, e as perdas sejam totalmente inerentes a atividade, acredito ser mais interessante em dar baixa em conta de custos (juntamente com o CMV ou em conta específica).

O importante é verificar a relevância deste produto para o supermercado, e a relação custo benefício de cada uma das opções.