ESTOQUE DE ATIVO BIOLÓGICO

Caros,

Uma dúvida a respeito de contabilização de estoque de cana de açúcar, meu cliente tem uma Destilaria que produz cachaça com o canavial próprio.
Como contabilizar um estoque de plantação de cana? Porque a cana é a matéria prima do produto final.
Porém não se sabe o valor desse canavial, ou deve-se considerar estoque somente quando for colhido nas safras? E quanto isso o canavial não tem valor?

Confesso estar perdida em como realizar essa contagem...

Estou lendo o CPC29 que rege sobre ativo biológico, e fala que se calcula a preço de mercado.
Caso alguém consiga me ajudar em como contabilizar ou um tenha algum artigo de estudo.

Obrigada.