Escritório não faz lançamentos contábeis

Bom dia pessoal, sou recém formada e minha primeira experiência com a profissão de fato, está um pouco desastrosa. Entrei em um escritório pequeno, apenas com um técnico contador, e o escritório não faz os lançamentos contábeis, só emite os impostos pelo que posso observar! Como estou buscando experiência na área, quero me dedicar a fazer esses lançamentos e explicar a importância dele para os donos das empresas e o próprio dono do escritório! 
Como posso começar?

Bom dia, Thainá.

Comece alinhando com seu contratante e também com o responsável técnico contábil quais seus objetivos e ao que você tem acesso.
Caso seja realmente coordenar o contábil e organizar, monte uma lista ou planilha de controle com as empresas e suas características: nome, CNPJ, ramos de atuação, tipo jurídico, regime tributário e pessoa de contato. Depois identifique desde quando essas empresas tem contrato com o escritório, qual período o período da prestação de serviços, e confronte com o que está contabilizado.
Fora isso, apenas comece... Faça as apropriações como do módulo fiscal faturamento, compras, também a folha de pagamento, dos tributos, Peça para a empresa o movimento contábil destas empresas, com o fluxo financeiro, extratos bancários, despesas, contratos e tudo mais. Você precisará de muito operacional para integrar e apropriar tudo, e terá que criar um tato para conhecer cada um de seus clientes contabilmente.

Pense tudo de forma integrada, evite lançamentos repetitivos que possam ser automatizados.