Baixa de estoque

Galera, boa tarde!
Estou com uma dúvida....  Trabalho em um ramo específico, venda de armas e munições. Hoje na loja nós tem um pacote de serviços. O meu instrutor de tiros, forma uma turma, de 20 , 30 alunos... 
Temos um curso. emito a nota fiscal de prestação de serviços, porém, como baixa as munições que é usada por exemplo no curso. Poderia fazer uma baixa de consumo ? 
Na minha visão é não, se eu tenho uma nota vendendo o serviço, não tem como emitir uma nota para a própria empresa baixando o estoque. Hoje isso é feito manualmente.
Tem mais um detalhe só pode comprar munição quem tem o porte de arma. então essas baixas de munições vai para o instrutor e ele justifica que usou para curso. 

Olá, Genária.

Eu não vejo problemas em efetuar a baixa do estoque, até porquê se faz necessário.
O que não é necessário é a emissão de uma nota fiscal para a baixa, apenas o registro creditando o estoque, debitando conta de custo, já que de fato houve essa ocorrência.

C - Estoque: 100
D - Custo de treinamento (exemplo): 100

Espero ter ajudado.