Escrituração de livros Contábeis/Fiscais

Olá pessoal, preciso de ajuda, peguei um cliente que veio de outro escritório, onde os livros eram feitos por sistema, porém não tenho ainda sistema, gostaria de saber se posso voltar a fazer em livro comuns esses comprados em papelaria mesmo, e como tenho que fazer no Sefaz p/ voltar a fazer a escrituração manual, por favor me ajudem.

Quais livros eram feiros "manualmente"? Pensei que não existia mais isso ; ) .