CFOP de entrada

Sou fabricante de doces de amendoim, gostaria de saber se, ao dar entrada dos produtos no estoque que são utilizados como matéria prima, mantenho o CFOP do meu fornecedor ou altero para 1101?
Ex: Como gás a granel, o CFOP do fornecedor é 5656. Qual o CFOP devo usar para dar entrada no estoque?

Bom dia!
As aquisições de matéria prima você escritura no CFOP 1.101, mesmo que seu fornecedor envie no 5.101 ou 5.102, sua entrada registra como 1.101, pois é a finalidade que você dará em seu estabelecimento.
O gás que vem no 5.656 você registra no 1.653.

Bom dia,

Produtos de matéria prima é escriturado 1101 quando for ICMS normal, quando for tributado (1401)...
Gás/combustíveis e afins escriturar no 1653.