Juros e protesto sobre duplicatas

Boa tarde pessoal!!
Estou começando no ramo da contabilidade, sem nenhuma experiência mas com vontade de aprender.
Minhas dúvidas são as seguintes:
1º : como devo lançar os juros de uma duplicata paga com atraso, lanço os juros separado do valor original?
2º: Um título foi protestado por atraso e foi pago o protesto para evitar inadimplência, como devo fazer o lançamento?

Desde já agradeço o tempo disponibilizado para sanar minha dúvida.