Geovany,
Primeiramente, o fato de o cliente não aceitar é uma questão pouco justificável, tendo em vista que isso poderá impactar diretamente no entendimento do fisco estadual e federal quanto o momento do fato gerador, sendo portanto, o que seria uma simples venda torna-se uma operação sujeita a diversas autuações. Sugiro reforçar essas questões com o responsável pela emissão das notas. Uma vez que o CFOP é venda de entrega imediata, o que nesse momento em uma análise superficial (cruzamento de dados online) já ocorre a tributação e fato gerador (sem considerar o motivo real). Solução de Consulta Cosit nº 507/2017.
Sobre a contabilização, utilizando a primazia da essência sob a forma, ou seja, o que realmente está acontecendo sem considerar escrituração fiscal, temos:
Pelo recebimento
D- Disponível caixa/banco - AC
C- Adiantamento de clientes - PC
Pela entrega da mercadoria/produto (só reconhece a receita quando de fato ocorrer a entrega dos bens)
D- Adiantamento de clientes - PC
C- Receita com vendas - CR
D- CMV - CR
C- Estoque de mercadorias - AC
Basicamente seria isso.
"A virtude de uma pessoa mede-se não por ações excepcionais, mas pelos hábitos cotidianos!"
Kaik R. Vieira
Contador (setor público e privado)
Ex-Perito Judicial
CRC: 0021187/O - ES
Vitória/ES