Custo de mercadoria vendida após industrialização

Boa tarde amigos
Estou com uma duvida para achar o custo do produto, aqui trabalhamos com compra e venda de cereais, no caso o produto soja mandamos para industrialização e ela nos retorna farelo e óleo, porem ao fazer a apuração compra x venda o produto soja em alguns momentos da lucro outras vezes prejuízo, mas o farelo sempre esta dando prejuízo. pois mandamos a um valor menor do que ele nos retorna.
Quero saber como faço pra achar o custo exato pra fazer o fechamento diário ( lucro diário ).

Agradeço as orientações.

Esse tipo de operação — envio de soja para industrialização com retorno de subprodutos como farelo e óleo — exige um rateio criterioso de custos entre os subprodutos para que se apure corretamente o custo de cada item e, consequentemente, o lucro diário.