Receitas Sazonais

Existe alguma norma que fale sobre o tratamento de recitas sazonais de empresas, orientando sobre como evidenciar essas sazonalidades nas demonstrações financeiras ou isso é visto como algo irrelevante?

Olha, acredito que seja irrelevante. Vai depender do orçamento da empresa e do time de controladoria.
A controladoria analisa a oscilação de receitas focando na identificação das causas raízes (preço, volume ou mix de produtos), monitorando o impacto no resultado final (lucro/prejuízo) e ajustando o planejamento orçamentário para garantir a sustentabilidade financeira.