Aviso Prévio Interrompido - Empregador

Pessoa veja bem a questão rs
Um cliente pediu para que eu fizesse uma rescisão com aviso previo trabalhado, passados 7 (sete) dias ele 'desistiu' que o funcionário cumprisse aviso, qual o procedimento ?
Posso indenizar o restante dos dias e já dispensa-lo ?
O aviso continua o mesmo (que ele assinou) ou tenho que fazer outro com a nova data ?
Por favor , me auxiliem.
Obrigada

Boa tarde, se não houver previsao contraria em CCT, pode-se transformar o Aviso em indenizado sim, mudando o formulário de comunicado obviamente.

Sim , mas me falaram que o aviso prévio é irrenunciavel , como vou fazer para o funcionário assinar um 'novo aviso' ? Ou eu complemento fazendo um outro aviso de interrupção do anterior ?