Patrícia Leite, boa tarde!
Tendo uma jornada de trabalho das 17:00 às 02:00, com 01 hora de intervalo, ele trabalha 08 horas diárias. De terça a domingo, são 06 dias, dessa forma:
08 horas diárias * 6 dias = 48 horas semanais
Nesta situação o funcionário está trabalhando mais horas do que o limite semanal (44 horas), extrapolando também a jornada mensal, que são 220 horas, somando 04 horas extras por semana.
Horas normais são aquelas horas que correspondem a jornada de trabalho estipulada. Quando excedem, são chamadas de horas extras. Hora noturna é aquela compreendida entre as 22:00 e as 05:00(no caso do trabalhador urbano). Se as horas extras forem trabalhadas dentro desse intervalo, devem ser pagas com adicional de 100%. Além disso cabe o pagamento de adicional noturno de 20% sobre as horas trabalhadas no período citado.
Espero ter ajudado.