Inclusão no Banco de Horas de horas extras geradas pela não

Sou empregador domésticos e estou me adequando à nova lei das domésticas.

Tenho a seguinte situação e uma dúvida:

Minha empregada faz a jornada de 8 horas, mas não quer fazer o horário de almoço porque terá que sair uma hora mais tarde.

Sei que se ela trabalhar 8 horas seguidas sem intervalo de almoço terei que considerar uma hora como extra a ser paga.

A pergunta que eu faço é a seguinte: Esta hora extra gerada pela não realização do intervalo de almoço, pode ser incluída no banco de horas para futuras compensações? Por exemplo: as 4 horas que ela deve cumprir no sábado, posso descontar destas horas extras, caso ela não trabalhe no sábado para compensar horas?

José Roberto Passini, boa tarde!

Art. 13. É obrigatória a concessão de intervalo para repouso ou alimentação pelo período de, no mínimo, 1
(uma) hora e, no máximo, 2 (duas) horas, admitindo-se, mediante prévio acordo escrito entre empregador e
empregado, sua redução a 30 (trinta) minutos.

Artigo extraído da Lei Complementar 150, que rege o tema. Sugiro a leitura desta lei para maiores esclarecimentos.