Agnaldo, bom dia.
Primeiro tem que dar baixa nos empregados (homologar) para depois dar baixa na empresa
Veja no link abaixo os procedimentos.
http://www.portaldecontabilidade.com.br/tematicas/fecharempresa.htm
Com relação ao empregado que esta aposentado por invalidez, a empresa deverá convocar o empregado e explicar que está encerrando as atividade e precisará dar baixa em seu registro, precisando então fazer a homologação, veja no link abaixo
http://ultimainstancia.uol.com.br/conteudo/colunas/2748/
Agora o empregado que está afastado por Invalidez, (aposentadoria), não há como ele pedir demissão, só se renunciar a aposentadoria que não é o caso e nem ele irá fazer.
Não acredito que os empregados irão pedir demissão, haja visto que irão perder
- Aviso Prévio
- Multa Rescisória
- Seguro Desemprego
- e outros beneficios que por acaso conste na Convenção Coletiva de Trabalho
Não se esqueça de verificar junto ao Sindicato da Categoria.
Para amenizar o custo, sugiro que o empregador reune os empregados e informe que a partir do dia xx estarão de aviso prévio, no qual deverá constar na carta de aviso que estão sendo dispensado pelo motivo de encerramento das atividades da empresa.