jornada de trabalho hotel

Noa noite!

Alguem pode me ajudar em relação à jornada de trabalho de funcionários de hotel?
Existe uma escala de turnos
07:00 às 15:00 h
15:00 às 23:00 h
23:00 às 07:00 h
Como fica o intervalos de descanso nessas jornadas?
E, se trabalham sempre 8 h por dia e folgam um dia na semana acabam mesmo assim trabalhando 48 h/semana. Essas 4 horas excedentes teriam, que ser pagas como horas extras?

Antonio, bom dia.
Nesse caso o empregado tem direito a 1 hora de intervalo, pela jornada (acima) ao invés de 08 horas diária seria 07 horas diária, ok..
Então 07 horas x 06 dias = 42 horas.
Para dar as 44 horas semanais, teria que trabalhar 07h20m, ou 7,33 (44/6).

Não se esqueça de verificar a convenção coletiva de trabalho com relação a jornada diária/semanal/mensal, em algumas a jornada e inferior a 44 hs.