Boa tarde
Normalmente o funcionario acidentado ao ser consultado e medicado leva um atestado p/ empresa solicitando a abertura do CAT, primeiramente a empresa emite o CAT em formulario e deixa em branco o campo a ser preenchimento pelo medico, o funcionário deve retornar ao posto de antendimento com o formulario e solicitar ao medico que o atendeu ou o medico de plantão que seja preenchido o campo a ser preenchido pelo medico, depois de preenchido e assinado pelo mesmo, o funcionario deve retornar a empresa para que a mesma envie o documento pela internet a previdencia, após o envio pela net o INSS emitirá o CAT com codigo de envio, a empresa deverá fornecer ao funcionário tanto o CAT em formulario, quanto enviada pela net para o funcionario, juntamente com seus doctos pessoais prucurar uma agencia da previdencia para dar entrada no seu afastamento, pelo menos aqui na minha região esse é o procedimento, quanto ao atestado substituir o campo de preenchimento do medico não é possível devido o atestado não ter todas as informações solicitadas em tal campo, a não ser que, o medico forneça um laudo com todas as informações necessárias.
espero ter ajudado !